Typ nože Santoku, který pochází z Japonska a je spjat obecně
s asijskou kuchyní, se stal velmi oblíbeným u kuchařů po celém světě.
Perfektní nástroj zejména tam, kde je třeba surovinu krájet precizně na
tenké plátky nebo drobné kousky. Natolik univerzální tvarem, hmotností a
ostřím, že jej lze použít ke krájení bylinek, zeleniny a ovoce, stejně
dobře jako k přípravě ryb a masa. Ostrá čepel Santoku umožňuje cokoli
od běžného krájení až po ty nejtenší řezy – proto je nyní
nepostradatelná v kuchyních po celém světě. Dutý výbrus na čepeli
brání tenkým a měkkým plátkům v přilepení na čepel nože. Poloviční
hlava snižuje hmotnost nože a usnadňuje ostření. Čepel s diamond-like
carbon povrchem pro extrémní výkon. Čepel s diamond-like carbon (DLC)
povrchem, která je extrémně tvrdá a odolná, je nejvyšší kvalitou na
trhu. Černý, téměř magický povrch čepele zvyšuje povrchovou tvrdost
oceli WÜSTHOF z 58 na jedinečnou 104 Rockwell. Pro znalce to znamená
pozoruhodnou výhodu ve výkonu: extrémní robustnost nůž činí prakticky
imunním vůči nepříznivým vnějším vlivům a povrch jako diamant je také
extrémně odolný vůči teplu. DLC bylo původně vyvinuto pro extrémní
podmínky ve vesmírném cestování a motoristických sportech; WÜSTHOF je
prvním výrobcem nožů na světě, který tuto technologii používá u plně
kovaného nože s hlavou. Lotosový efekt: Částečky jednoduše sklouznou po
povrchu pryč Nože Performer proklouznou potravinami téměř bez tření: bez
ztráty hybnosti. Díky obzvláště nízkému tření a nepřilnavosti
diamond-like povrchu a lotosovému efektu černého povrchu částečky
jednoduše sklouznou po povrchu čepele pryč. Čerstvě nakrájené kousky
jídla, jako jsou plátky šťavnaté cibule, prostě sklouznou: ideální
situace, kdy je v době intenzivní činnosti v kuchyni vyžadována rychlost
a přesnost. Díky hydrofobnímu účinku všechny tekutiny jednoduše
stékají, včetně kyselin z citrusových plodů, stejně jako tuků nebo
škrobů, jako jsou brambory. Čepel jednoduše po každém použití otřete a
podmanivá čepel bude zářit jako nová. Hexagon Power Grip – plná
kontrola, vždy Vysoce výkonnou technologii DLC zdokonaluje inovativní
protiskluzový Hexagon Power Grip. Díky své protiskluzové offsetové
struktuře plástve medu poskytuje optimální úchop v každé situaci a
zajišťuje vynikající kontrolu. Bonus pro uživatele: i za hektických,
mokrých nebo jiných obtížných pracovních podmínek máte nůž pevně
sevřený, což vám umožní vždy používat čepel bezpečně a přesně.
Rukojeť z polyamidu vyztuženého skleněnými vlákny je snadno
udržovatelná a ani myčka ji nezničí: vhodná pro každodenní použití.
Celkově Hexagon Power Grip důsledně doplňuje příslib výkonu DLC čepele.
Offsetové nadrozměrné logo trojzubce na čepeli podtrhuje dynamický pocit
ČEPEL Materiál: chrom molybden vanadová ocel (X50CrMoV 15) Povrch: potaženo
DLC Tvrdost povrchu: 104 Rockwell Tvrdost čepele: 58 Rockwell PEtec
(Precision Edge Technology) RUKOJEŤ Materiál: skleněnými vlákny vyztužený
polyamid Hexagon Power Grip Barva: černá VLASTNOSTI Jediný kovaný nůž
s DLC (diamond-like carbon) povrchem na trhu Extrémně odolný proti
poškrábání: DLC povrch zvyšuje povrchovou tvrdost oceli WÜSTHOF z 58 na
jedinečných 104 Rockwell Obzvláště nízké tření díky efektu
lotosového listu DLC povrchu; tekutiny jsou jednoduše odpuzovány z povrchu
Silná odolnost kyselinám a škrobu, například těm, které obsahují citrony
nebo brambory Protiskluzový Hexagon Power Grip perfektně padne do ruky a
zaručuje optimální kontrolu za náročných pracovních podmínek Rukojeť se
skládá z 15% polyamidu vyztuženého skleněnými vlákny, díky své
mimořádné odolnosti je materiál trvanlivý a vhodný do myčky WÜSTHOF
NOŽE – pro ten jedinečný okamžik, kdy nůž projde bez námahy čerstvou
potravinou PARAMETRY: Délka čepele: 17 cm Výška čepele: 4,6 cm Délka
rukojeti: 13,6 cm Celková délka: 30,6 cm Váha: 176 g Tvrdost: 58 /
104 HRC
