Odstín modré připomíná hlubiny oceánu, v případě litinové konvice
Shantou nejspíš Indického, protože jméno tahle elegantní, byť poněkud
macatější kráska nese po městské prefektuře Šan-tchou v jihovýchodní
Číně. Šan-tchou patříval ke smluvním přístavům, které byly otevřené
západnímu obchodu a kontaktům. I dnes spadá do speciálních ekonomických
zón Číny, které jsou přístupné pro zahraniční investory. Možná tedy
litinový čajník Shantou nakládali na loď do Evropy právě tady, kdo ví.
Pro snadnou přípravu i servírování čaje potřebuje litinová konvice
pevné, nejlépe taky železné, držadlo, nízko umístěnou zužující se
hubici, dobře padnoucí víko, ideálně s pohodlně se držícím úchopem, a
sítko. Jediné sítko se během staletí malinko změnilo – dnes už není
pletené z bambusových výhonků ani vydlabané z tykve či dřeva. Dnes si
můžeme užívat nadstandardního pohodlí velmi jemných sítek z nerezové
oceli. Čajník Shantou má všechny výše uvedené atributy dobře
fungující klasické čajové konvice, včetně nerezového sítka, a dokonce
i design jeho litiny nese jednoduchou krásu čínských a japonských
čajníků klasického období. Jako by jeho stěny byly pokryty semínky
slunečnice, jež ve svém květenství tvoří obdobné drobné hrbolky, jež
se v pravidelných liniích sbíhají spirálovitě do svého středu. Úchop
pokličky je tvarován do tehdy populárního ještě nerozvitého květu
šípkové růže. Nám, Čechům, však může připomínat i malinkou
makovici. I vám může litinový čajník Shantou pomoci dlouho vychutnávat
teplo vašeho čaje a může vám i dlouho dobře sloužit, pokud se budete
držet několika jednoduchých pravidel při jeho používání. Nestřídejte
rychle velmi horké a velmi studené obsahy, aby nepopraskala glazura uvnitř
čajníku, a umývejte jej raději ručně a případně jej i hned osušte,
aby vám nezačal korodovat.
